Damascenone, rengîn ji bo ronahiya zer. Aroma bi gelemperî tê hesibandin ku fêkiyên şîrîn û kulîlkên rabû.
Bi baldarî tam, şirîniya Damascenone girêdayî alkolê ye, ne bi eynî awayî şîrîn e. Aroma ya Damascenone jî ji ya fenylethanol cuda ye. Acîdê fenylacetic û werzîşên honandî. Her weha şîrîn, ev acîdên fenylacetîk û ester ji aroma ketiyê aroma kêmtir melon dikin. Sweetness of Damascenone piçek şêrîn, pir bihêz, pir hêzdar e, û aroma ya acîdê fenylacetîk û bîhnên werzîşê her gav bêyî hin turbidan. Acid û asîmanên cinnamic ku ji hêla pasta şîrîn û diruşmeya piçûk a rûnê ya normal ve hatî şandin ku ji hêla fêkiya şîrîn ve hatî şandin, û Damascenonone ne yek e. Her çend aroma bîhnên cihêreng dikare di navbêna jorîn de rolên cihêreng, bikar bînin, dikarin bikar bînin ku di damezrandina xwarinên xwarinê de, û damezrandina gelek xwarinên xwarinê Damascenonone bilîzin.
Demjimêra paşîn: Feb-01-2024