Delta dodecalactone û ji bo tama şîrê xweş e, kategoriyek ku têgihîştina me ya li ser îmkanên vê hêmanê balkêş sînordar dike. Pirsgirêka hemî çêjên şîrê lêçûn e. Hem delta dodecalactone û hem jî delta decalactone pir biha ne, nemaze ji çavkaniyên xwezayî. Di nihêrîna pêşîn de, delta decalactone xwedan bîhnek pir bihêztir e û dixuye ku vebijarka "nirxa drav" çêtir e. Jiyan ne ew qas hêsan e, û ji ber ku delta dodecalactone xwedan bandorek çêjek bihêztir e, bijartî jî tevlihev e. Ji bo nûvekirina bandorek giştî ya rastîn a rastîn di çêjên şîrê de, bi gelemperî pêdivî ye ku meriv ji delta decalactone bêtir delta dodecalactone bikar bîne, ku ev pir lêçûn zêde dike.
Dema ku meriv hewl dide ku analîzê deşîfre bike, hêjayî gotinê ye ku ji bo vê hêmanê çend navên alternatîf hene, ku hin ji wan ew qas ne diyar in, wek 6-heptyl oxan-2-one, 1, 5-Dodecanolide, û 6. -heptyl tetrahydro-2H-pyran-2-one ya herî gelemperî ye.
Ji bilî dijwariya destnîşankirina lêçûna kategoriyên bîhnfirehiya şîrê, ramanên ku karanîna delta dodecalactone rêve dikin dibe ku pir cûda bin. Girîngiya têkildar a bandorên tamê zêde dibe, bi gelemperî ew ji delta decalactone bijarek çêtir dike.
Tama şîrê
Rûn: Faktorên lêçûnê di hemî çêjên rûnê de rolek girîng dileyzin. Şeş hezar ppm delta dodecalactone dê bandorek çêjê ya rastîn çêbike, lê dibe ku hewce bike ku li gorî lêçûn were girêdan.
Penîr: Tama penîr ne tiştekî mezin e. Penêrên xwezayî eşkere di laktonan de pir in, lê girîngiya wan di bandorên tama giştî de li gorî asîdên rûn zer dibe. Du sê sed ppm ji vê hêmanê baş dixebite û lêçûn zêde nake.
Dema şandinê: Dec-26-2024